|
Wilde Duif Met Rode Port
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *4 wilde duiven
*4 el rode port
*100 gr. boter of margarine
*zout en peper
Tip:
Vervang port door sherry en gebruik wildkruiden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bestrooi de duiven met zout en peper. Verwarm de boter in een pan en bak hierin de duiven rondom bruin. Plaats de deksel schuin op de pan en braad de duiven, gedurende ongeveer 30 minuten. Voeg de port toe bij het braden, keer de duiven regelmatig en bedruip ze met het braadvocht.
Serveertip: Gebraden duif met doperwten, komkommersla en een aardappelterrine.
|
|
|